Vigneron à Vallet dans le vignoble nantais

Situation

Situé sur la commune viticole de Vallet, au cœur du vignoble Nantais, le Domaine du GRAND CHATELIER jouit d’une situation géographique et géologique privilégiée.

Parlons histoire

Un vignoble dans la famille depuis quatre générations.

A travers les siècles c’est tout naturellement que les hommes implantèrent la vigne sur les coteaux de la Sanguèze où domine le Domaine du Grand Châtelier

Passionné par la terre et la nature, c’est dans les années 1870 que mon arrière-grand-père François LEBAS fut séduit par le lieu. Il s’installa au Chatelier où il cultiva la vigne et l’amour du travail bien fait. Quelques décennies plus tard, mon grand-père François repris le flambeau qu’il a transmis à son tour à mon père Jean.

Après quelques années à ses côtés et des études en viticulture et œnologie, je prends le relais en 1994. Imprégné par cet amour de la terre transmis de génération en génération, je perpétue aujourd’hui le savoir-faire et la passion de toute une famille.

Nos méthodes

La culture de la vigne sur le Domaine du Grand Chatelier est tout naturellement guidée par un principe : Observer pour respecter ; observer les sols (fosses pédologiques – plantes adventices), observer la plante, observer les parasites et leurs conditions de développement pour au final intervenir à bon escient. Dans ce sens, nous faisons partie du Réseau Ariane, réseau de Lutte Raisonnée du vignoble nantais.

Nos valeurs

Respect, patience, rigueur, audace et convivialité. Des valeurs que j’ai le plaisir de partager avec vous dans chacune de mes cuvées.

Notre façon de récolter et vinifier

Afin de pouvoir récolter dans les meilleures conditions de maturité toutes les parcelles du domaine, nous avons fait un choix de récolte mixte : manuelle et mécanique.

Un pressurage pneumatique doux et respectueux du raisin viendra extraire le jus alors prêt à être vinifié ; vinification qui sera adaptée à la parcelle (âge, cépage) et aux différents terroirs afin de favoriser l’expression propre à chaque cuvée.

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